Omdat de 3 kippen die onze stadsachtertuin bevolken sinds enkele weken stipt EN simultaan leggen en ik dus ondanks het uitdelen nog steeds een koelkast uitpuilend met eitjes bezit en ook wel omdat zij dat gevraagd had, sloeg ik vandaag aan het bakken.
Het werd een brownie XL in de grootste ovenkom uit mijn kast, goed voor 8 eieren. Je mag er niet teveel aan denken, aan de ingrediënten van zo’n lekkere chocoladebrownie. Dieetproof kan het met zo’n hoop boter en chocolade nooit zijn… Maar lekker daarentegen!
Gemakkelijk en snel klaar bovendien. Al moet ik eerlijkheidshalve bekennen dat mijn goede vriend daar voor iets tussenzit. Limoengroen en heerlijk in de keuken!
Geen idee waar ik het recept gehaald heb. Het staat nu in mijn hoogstpersoonlijk eigenreceptenkookboekje en gaat als volgt:
Smelt 200 g boter en 200 g donkere chocolade.
Klop 4 eieren luchtig met 100 g suiker en voeg er de boter en chocolade bij.
Zeef 50 g bloem en meng alles tot een glad beslag.
Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180°.
Klaar!
Dit is de normale brownieversie, voor de XL heb ik alles verdubbeld. Die eitjeswegwerking weet u wel. In dat opzicht maakte in en passant nog even een vegetarische quiche nu de oven heet stond.
Stand eitjeswegwerking: -12.
Resterende eitjes in de koelkast: 8 (en morgen waarschijnlijk 11, zucht…)
Receptjes met eitjes zijn welkom en hoeven niet dieetproof te zijn!
So Sanne 