Brownie XL (of ook wel eitjeswegwerking)

Omdat de 3 kippen die onze stadsachtertuin bevolken sinds enkele weken stipt EN simultaan leggen en ik dus ondanks het uitdelen nog steeds een koelkast uitpuilend met eitjes bezit en ook wel omdat zij dat gevraagd had, sloeg ik vandaag aan het bakken.

Het werd een brownie XL in de grootste ovenkom uit mijn kast, goed voor 8 eieren. Je mag er niet teveel aan denken, aan de ingrediënten van zo’n lekkere chocoladebrownie. Dieetproof kan het met zo’n hoop boter en chocolade nooit zijn… Maar lekker daarentegen!

Gemakkelijk en snel klaar bovendien. Al moet ik eerlijkheidshalve bekennen dat mijn goede vriend daar voor iets tussenzit. Limoengroen en heerlijk in de keuken!

 

20130413-183830.jpg

Geen idee waar ik het recept gehaald heb. Het staat nu in mijn hoogstpersoonlijk eigenreceptenkookboekje en gaat als volgt:

Smelt 200 g boter en 200 g donkere chocolade.

Klop 4 eieren luchtig met 100 g suiker en voeg er de boter en chocolade bij.

Zeef 50 g bloem en meng alles tot een glad beslag.

Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180°.

Klaar!

20130413-183657.jpg

Dit is de normale brownieversie, voor de XL heb ik alles verdubbeld. Die eitjeswegwerking weet u wel. In dat opzicht maakte in en passant nog even een vegetarische quiche nu de oven heet stond.

Stand eitjeswegwerking: -12.

Resterende eitjes in de koelkast: 8 (en morgen waarschijnlijk 11, zucht…)

Receptjes met eitjes zijn welkom en hoeven niet dieetproof te zijn!

 

j.e.f.

Voor de verjaardag van ons mama stond een culinair uitje op het programma. Mama mocht niet weten waarheen maar toen iemand er verkeerdelijk ‘bij de Jos’ uitflapte, had niemand het weliswaar gezegd maar had ze toch al een meer dan donkerbruin vermoeden.

Bij de j.e.f. dus. In Gent. Klein en eenvoudig interieur (love de tafel!) met een open keuken levert voldoende gespreksstof voor een hele avond. Flemish foodie achter de potten tovert schuimpjes, mousses en shampoo’s op je bord en het is nog lekker ook! Op de kaart geen gerechten maar enkel ingrediënten, wat enerzijds het mysterie bewaart en anderzijds een boeiende zoektocht in je bord oplevert. Als afsluiter, de lekkerste karamel die ik ooit proefde…

20120727-223249.jpg

Eat. Love.

Eat. Love.

Een biopizzeria in Gent op de ajuinlei. Een moeder met drie dochters, die tradities in ere houden en samen op stap gaan als de vader letterlijk stapt, vonden er de ideale gelegenheid om bij te kletsen. In een modern strak interieur, met supermeubel zoals mijn architectenzus fijntjes opmerkte, genoten van een half-half pizza want ik kon niet kiezen uit zoveel lekkers. Ideale optie voor mij dus! De wijn smaakte, zeker met de peer en de meloen in de neus. En helaas vonden we geen krijtje om onze lof op de grote krijtwand te krassen.

Bij deze… Ate. Loved.

20120428-222034.jpg